小青柑可以说是现在许多茶友的茶桌新宠。它以其玲珑讨喜的外形，以及清香浓郁的滋味吸引了众多人的喜爱。它集茶香与果香为一体，给人带来奇妙的味觉盛宴。有一部分半生晒有白霜，一则是因为仓储保存不妥，后期没有持续日晒，贮存欠佳的小青柑才会起霜，并且内腔有起霉的风险，实则店家宣扬策划的1个大骗术；二则或许晒的时间太短就烘焙了。
小青柑保存3年才有白霜，小青柑的白霜是柑油精挥发物，是小青柑在制作时，日晒或低温长时间烘焙后析出的柑油结晶，即小青柑的白霜，这层白霜在小青柑初制成时。小青柑表面的“白霜”通过微生物纯培养、解剖镜和显微镜镜检等实验研究证实:“白霜”非微生物，喝茶嘌呤而是柑橘挥发油结晶物。
小青柑表面的白霜不是发霉，白霜是新会柑皮经过生晒或低温烘干后，在存放过程中，释放出来的柑油形成的结晶，属于正常的陈化现象，白霜的主要成分是柠檬烯，长沙普洱茶饼架定制店铺为挥发油析出物，呈柠檬香味。小青柑表面的白霜不是发霉。小青柑表面的白霜当然不是发霉，普洱茶饼白色菌丝不仅不是发霉，白霜还是判断小青柑品质的一个重要依据，白霜是小青柑经过晾晒或低温烘烤后形成的。
小青柑外面有白色的霜是什么原因
小青柑外面一层白色是发霉了吗 1、产区通常只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象，越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多，般只有柑仔才会起霜。起霜，是小青柑普茶常见、且正常的现象。白霜的主要成分为D-柠檬烯，有类似柠檬的香味，具有保健功能；白霜，代表了小青柑普茶的优质。白霜经冲泡即挥发消失，可放心品饮。
小青柑起霜了还能喝吗
小青柑表面的白霜不是发霉，河南普洱茶售价其外层白霜是柑油精挥发物，是核心产区的小青柑经过日晒或低温长时间烘焙后析出的柑油结晶，普洱茶的功效有几种茶类然后形成的一种白色粉末状物质，即小青柑的白霜。很多干果表面都会有白霜，比如话梅、柿饼。而小青柑表皮的白霜，跟果霜略有不同，是在日晒和低温烘焙工艺后析出的柑油结晶，通常称为“柑油晶”，这是柑皮好的表现。
小青柑起霜的好处
一:通常只有胎柑或小青柑才会起霜，因为柑油量比较高，而随着柑果的成长，柑油的含量会逐渐降低转化为糖分； 二:越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多。小青柑表皮有“白霜”，取决于以下两个因素: 1、产区 通常只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象，越是核心产区的柑果，罗林斯和普洱茶哪个好柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多。
小青柑外皮一定会有白霜吗
发霉摸上去会感觉到湿滑没有质感，云春茶厂手上会有黏黏的感觉，而且容易脱落。 尝:小青柑上的“柑油晶”主要成分是糖类物质，所以品尝一下会有淡淡的甜味，这个鉴别方法大家还是慎用。想要产生“白霜”，必须要保证小青柑表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”，小青柑的价值也随之降低。 为了保证油囊的活性及完整性。
